LCHF- Västerbottenspaj

| 14 ingredienser | 1 timme

Näringsvärde

  • Kcal: 387,8
  • Protein: 16,9 gram
  • Fett: 33,7 gram
  • Kolhydrater: 4,5 gram
Pajernas konung på LCHF-vis! Kan serveras varm eller kall. Passar på buffébordet till alla högtider.
LCHF- Västerbottenspaj

Ingredienser

Fyllning

  • 300 gram Västerbottensost riven
  • 4 st ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 krm muskotnöt riven
  • 0,5 tsk salt
  • svartpeppar

Pajskal

  • 3 dl mandelmjöl
  • 0,75 dl skalade sesamfrön
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk salt
  • 40 gram smör
  • 1 st ägg

Tillbehör

  • 1 dl crème fraiche
  • 1 st Rödlök finhackad
  • 1 dl röd stenbitsrom
  • gräslök el. dill

Tillagning

  • 1. Mixa sesamfrön med mandelmjöl.
  • 2. Tillsätt fiberhusk, salt, smör och ägg och mixa ihop.
  • 3. Tryck ut degen med lite blöta fingrar i en pajform med löstagbar kant.
  • 4. Kyl 30 minuter. Grädda sedan skalet i 8 minuter i 180 graders värme.
  • 5. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 6. Vispa ihop ägg och grädde och smaksätt med salt, riven muskot och peppar. Blanda ner den rivna osten slå sedan ner allt i pajformen.
  • 7. Gratinera i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Låt pajen svalna och servera den med crème fraiche, finhackad rödlök, röd stenbitsrom, gräslök eller dill.