Stekt kassler med örtig potatissallad och len sås

| 16 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 604
  • Protein: 43 gram
  • Fett: 28 gram
  • Kolhydrater: 42 gram
En härlig potatissallad med kassler och len sås.
Stekt kassler

Ingredienser

Potatissallad

  • 800 gram potatis(ar) 800 - 1000 gram
  • 2 msk olivolja
  • 100 gram solroskärnor
  • 0,5 kruka(or) basilika
  • 0,5 kruka(or) persilja
  • 0,5 ask spenat
  • 1 ask coctailtomater
  • 1 msk vit balsamvinäger
  • salt
  • 0,5 st gurka
  • 0,5 st purjolök(ar)
  • svartpeppar

Sås

  • 1 tsk honung
  • 2 dl matyoghurt
  • 2 tsk citronsaft
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • olivolja
  • 600 gram kassler

Tillagning

  • 1. Potatissallad: Tvätta potatisen. Dela den på mitten och koka i saltat vatten. Skölj och strimla purjolöken. Skölj och kärna ur gurkan. Skär den i halvmånar. Skölj och dela tomaterna på mitten. Skölj spenaten. Skölj och finhacka basilika och persilja. Lägg alla grönsaker i en skål och ställ åt sidan.
  • 2. Sås: Blanda yoghurten med lite honung och smaka av med citronsaft, salt och peppar. Ställ kallt till servering.
  • 3. Häll av potatisvattnet och låt potatisen svalna lite.
  • 4. Tillbehör: Skär kasslern i skivor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek kasslerbitarna gyllenbruna.
  • 5. Potatissallad: Blanda potatisen med salladen och tillsätt vit balsamvinäger, olivolja, solroskärnor, salt och peppar.
  • 6. Servera den stekta kasslern med örtig potatissallad och len yoghurtsås.