Renèe Voltaires kryddiga kyckling med tamarirostade grönsaker

| 15 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 405
  • Protein: 26 gram
  • Fett: 26 gram
  • Kolhydrater: 15 gram
Renée Voltaire bjuder på en riktigt färgsprakande måltid där grönsakerna verkligen får stå i fokus.

Ingredienser

Grönsaker

  • 2 st zucchini
  • 250 gram champinjoner
  • 1 st broccoli
  • 1 st paprika
  • 0,5 st rödlök(ar)
  • 2 msk tamarisoja eller japansk soja
  • 0,5 dl olivolja

Ingefärsdipp

  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 1 bit(ar) ingefära ca 1 tsk riven
  • salt
  • svartpeppar

Kyckling

  • 300 gram kycklingfilé(er)
  • 1 msk lantbuljong chili- citrongräs
  • 1 msk tamarisoja eller japansk soja
  • 1 st citron(er) skal och saft
  • smör
  • olivolja

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Grönsaker: Skölj och skär grönsakerna i mindre bitar. Lägg dem på en ugnsplåt och blanda runt med tamari och olja. Rosta i ugnen i cirka 20 min.
  • 3. Kyckling: Blanda lantbuljong chili- citrongräs, tamari, citronzest och citronsaft och krydda kycklingen med, stek den i lite olja och smör så att den får en fin gyllenbrun stekyta och ha sedan i nedre delen av ugnen tills den är klar. Ca 10 min.
  • 4. Ingefärsdipp: Skala och riv ingefäran och blanda med den turkiska yoghurten, smaka av med salt och peppar.
  • 5. Lägg upp grönsakerna på ett fat. Skär kycklingen i skivor och lägg över grönsakerna. Servera med ingefärsdippen.