Svampsås med Karljohanssvamp

| 10 ingredienser | 45 minuter
En riktigt god svampsås gör du på torkad svamp. Glöm inte att spara blötläggningsvattnet!
svampsås med karljohan

Ingredienser

  • 100 gram torkad karljohansvamp
  • 2 st Schalottenlök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 80 gram smör
  • 1 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 3 msk mjöl till redning
  • 4 dl grädde
  • 2 dl steksky
  • 2 dl blötläggningsvatten

Tillagning

  • 1. Blötlägg svampen i några dl vatten i minst 30 minuter. Finhacka lök och vitlök.
  • 2. Ta upp svampen men behåll blötläggningsvattnet. Fräs svampen i smör tills all vätska försvunnit. Tillsätt lök och vitlök och fräs en stund.
  • 3. Tillsätt salt och peppar, pudra över mjöl, rör runt och häll på grädden, steksky och blötläggningsvattnet. Rör om och låt koka upp, späd med blötläggningsvattnet till önskad konsistens.

    Här hittar du Tastelines alla recept på svampsås!