Nyttiga & ljuvligt goda semlor (lågkolhydrat)

| 15 ingredienser | 1 timme
Nyttiga men överaskande goda och fluffiga semlor för dig som vill njuta av livets goda

Ingredienser

Fyllning

  • 1 dl mandlar finmalda
  • 1 tsk vaniljpulver ekologiskt
  • 2 msk kokosmjölk
  • 1 msk Sukrin melis

Kardemummabullar

  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 dl pofiber
  • 0,5 dl Mat & bakprotein
  • 1 msk fiberhusk
  • 3 tsk bakpulver
  • 3 st ägg
  • 2 dl kvarg
  • 0,5 dl vatten
  • 2 msk kokosolja extra virgin
  • 1 dl Sukrin melis
  • 2 tsk kardemumma
  • 0,5 krm salt

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader
  • 2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vispa ägg, kvarg, kokosolja och vatten i en annan. Häll över de torra ingredienserna i kvargblandningen och rör om. Låt svälla några minuter innan bearbetning.
  • 3. Forma degen med fuktade händer till 6 st jämnstora bullar (degen blir aningen kletig och därav fuktade händer)
  • 4. Grädda i mitten av ugnen ca 40 min och låt svalna innan servering.
  • 5. Tillred under tiden mandelmassan genom att mixa samtliga ingredienser i en matberedare/blender tills det bildats en krämig och lagom tjock massa. Tillsätt önskad sötning och späd med extra vätska vid behov. Mixa ytterligare en stund.
  • 6. Skär av locket på kardemummabullarna, gröp ur dem och lägg på rikligt med mandelmassafyllning.
  • 7. Vispa upp kokosgrädde eller vanlig grädde och fördela på semlorna. Lägg på locket, strö över lite sukrin melis och njut av en nyttig men god semla!