Julbröd
| 11 ingredienser | 210 minuter
Ett kryddat bröd med julens smaker som tar fram julkänslan i dig. Saftigt och mjukt i konsistensen, ett traditionellt bröd som även passar på frukostbordet under julhelgerna. Recept från "Nytt bröd. Baka gott utan gluten". Bokförlag: Ica Bokförlag.
Ingredienser
- 500 gram mjölk
- 20 gram jäst
- 100 gram mörk sirap
- 300 gram bovetemjöl
- 50 gram maizena
- 1,5 tsk salt
- 2 tsk kryddnejlika(or) malen
- 1 tsk ingefära
- 3 tsk pomerans(er)
- 3 tsk brödkryddor
- 40 gram psylliumfröskal
- 1 bovetemjöl till utbakning och att strö över brödet
Tillagning
- 1. Blanda alla ingredienser utom psylliumfröskal till en slät deg, använd en visp.
- 2. Tillsätt psylliumfröskalen under vispning så inga klumpar bildas. Låt degen jäsa i 2 timmar i en bunke övertäckt med plast.
- 3. Sätt ugnen på 175 grader. Ta upp degen och forma till en limpa, pudra över bovetemjöl. Grädda direkt i 45 minuter.
- 4. Låt brödet svalna helt innan du skär i det.
