Julbröd

| 11 ingredienser | 210 minuter
Ett kryddat bröd med julens smaker som tar fram julkänslan i dig. Saftigt och mjukt i konsistensen, ett traditionellt bröd som även passar på frukostbordet under julhelgerna. Recept från "Nytt bröd. Baka gott utan gluten". Bokförlag: Ica Bokförlag.
julbröd

Ingredienser

  • 500 gram mjölk
  • 20 gram jäst
  • 100 gram mörk sirap
  • 300 gram bovetemjöl
  • 50 gram maizena
  • 1,5 tsk salt
  • 2 tsk kryddnejlika(or) malen
  • 1 tsk ingefära
  • 3 tsk pomerans(er)
  • 3 tsk brödkryddor
  • 40 gram psylliumfröskal
  • 1 bovetemjöl till utbakning och att strö över brödet

Tillagning

  • 1. Blanda alla ingredienser utom psylliumfröskal till en slät deg, använd en visp.
  • 2. Tillsätt psylliumfröskalen under vispning så inga klumpar bildas. Låt degen jäsa i 2 timmar i en bunke övertäckt med plast.
  • 3. Sätt ugnen på 175 grader. Ta upp degen och forma till en limpa, pudra över bovetemjöl. Grädda direkt i 45 minuter.
  • 4. Låt brödet svalna helt innan du skär i det.
Recept:
Maria Blohm