Lammfärsspett med tabbouleh

| 16 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 581
  • Protein: 31 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 44 gram
Lammfärsspett tillagade i ugn med en arabisksallad, tabbouleh, med bla bulgur, kryddor och grönsaker.
lammfärsspett med tabbouleh

Ingredienser

Souvlakispett

  • 400 gram lammfärs
  • 1 olivolja
  • 8 st grillpinnar
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 1 msk mynta hackad
  • 1 msk spiskummin
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 st gul lök(ar)

Tabbouleh

  • 2 st tomat(er)
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 st paprika
  • 1 st rödlök(ar)
  • 1 kruka(or) persilja
  • 0,5 st citron(er) saften
  • 4 msk olivolja
  • 0,5 paket bulgur ca 250 gram
  • 0,75 kruka(or) mynta
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 1 citronklyfta(or)

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Souvlakispett: Blötlägg spetten. Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka myntan. Blanda ihop lammfärsen med lök, vitlök, mynta och kryddor i en bunke.
  • 3. Dela i 6-8 delar. Forma varje del till en korv och kläm fast på spetten. Kyl 10 min så att de blir mer fasta.
  • 4. Pensla spetten med olja och grilla i ugnen ca 15-20 min.
  • 5. Tabbouleh: Koka bulgur enligt anvisningen på paketet och låt svalna. Hacka persilja och mynta fint, skölj och tärna tomat och paprika. Skala och finhacka rödlöken och blanda allt med bulgur. Blanda citronsaft, olja och pressad vitlök till en dressing och slå över. Smaka av med salt och peppar.
  • 6. Servera spetten med tabbouleh och citronklyftor.