Eriks panerade torskfilé med remouladsås

| 13 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 714
  • Protein: 40 gram
  • Fett: 42 gram
  • Kolhydrater: 40 gram
Erik Lallerstedts panerade fisk med potatis och hans egna remouladsås.

Ingredienser

Fisk

  • 800 gram torskfilé 600 - 800 g
  • 1 krm salt krydda efter smak
  • 2 st ägg
  • 1,5 dl ströbröd 1 - 1,5 dl
  • 1 msk olivolja cirka
  • 2 krm svartpeppar krydda efter smak
  • 1 msk smör cirka

Sallad

  • 125 gram coctailtomater
  • 1 paket mozzarella
  • 1 msk olivolja cirka, efter smak
  • 1 msk balsamvinäger cirka, efter smak
  • 1 krm salt krydda efter smak
  • 1 krm svartpeppar krydda efter smak

Tillbehör

  • 1 kg mandelpotatis cirka
  • 1 burk(ar) remouladsås Erik Lallerstedts
  • 1 st citron(er) i klyftor

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka potatisen med skal på i saltat vatten.

Fisk:

  • 1. Vispa ihop äggen i en djup tallrik och häll ströbröd på en flat tallrik.
  • 2. Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra på varje bit efter smak. Vänd varje fiskbit först i ägg och sedan i ströbröd.
  • 3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek fiskpinnarna gyllenbruna några minuter på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.

Sallad:

  • 1. Skölj och dela tomaterna på mitten och skär mozzarella i skivor och lägg upp på en tallrik. Ringla lite olja och balsamvinäger över och strö över en nypa salt och peppar.
  • 2. Servera den panerade torskfilén med Eriks remouladsås, tomat- och mozzarellasallad, citronklyftor och kokt mandelpotatis.