Tiramisu med rårörda hallon

| 10 ingredienser | 330 minuter
Festlig variant i glass. Gott nytt år!

Ingredienser

  • 3 st ägg
  • 4 msk strösocker
  • 100 gram Odense Mjölkchoklad Cappuccino
  • 1 tsk citronjuice
  • 250 gram Mascarpone ost
  • 3 cl marsalavin (kan uteslutas)
  • 1 dl espressokaffe el. starkt kaffe
  • 12 st Savoiardikex ca
  • 2 dl hallon lätt rårörda
  • kakaopulver att pudra med
  • hallon till garnityr

Tillagning

  • 1. Separera äggen.
  • 2. Vispa äggulorna och sockret ljust och pösigt.
  • 3. Smält chokladen på låg värme över vattenbad eller i mikron.
  • 4. Vispa äggvitorna och citronjuicen till ett fast skum.
  • 5. Rör ihop äggulevispet med den smälta chokladen. Vänd ner mascarponen och avsluta med att försiktigt vända ner äggvitan.
  • 6. Blanda marsalavinet och svalt kaffe. Låt kexen dra en kort stund i kaffet. Bryt ner kexen i portionsglasen.
  • 7. Varva marscarponekrämen och rårörda hallon i två lager.
  • 8. Täck glasen med plastfolie och låt ­desserten stå i kylskåp i 5 timmar.
  • 9. Sikta över kakao och dekorera med hallon vid servering.