Mozzarellasallad med bönor

| 11 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 446
  • Protein: 19,6 gram
  • Fett: 34,9 gram
  • Kolhydrater: 12,1 gram
En något matigare variant på mozzarellasallad. Bönorna tillför fiber, protein och fina antioxidanter. Valnötter innehåller nyttigt fett och även de bidrar med lite protein.

Ingredienser

  • 2 st mozzarella
  • 1 ask cocktailtomater röda
  • 1 st rödlök(ar)
  • 1 påse sallad
  • 2 dl kidneybönor kokta

Dressing

  • 4 msk olivolja
  • 1,5 tsk dijonsenap
  • 2 msk balsamvinäger
  • salt
  • 1 dl valnötter hackade
  • peppar

Tillagning

  • 1. Skär mozzarellan i skivor. Dela tomaterna. Skiva rödlöken tunt.
  • 2. Blanda med sallad och bönor. Vispa ihop dressingen och tillsätt valnötter. Häll över salladen.