Orange paprikasallad med svarta bönor och örtig vinägrett

| 11 ingredienser | 15 minuter
Färgglad och hälsosam sallad i klassiska Halloweenfärger.

Ingredienser

  • 3 st orange paprika(or)
  • 3 dl svarta bönor kokta

Dressing

  • 1 st rödlök(ar)
  • 6 msk olivolja
  • 2,5 msk rödvinsvinäger
  • 0,5 kruka(or) basilika
  • 0,5 kruka(or) gräslök
  • 1 st vitlöksklyfta(or) pressad
  • 1 tsk honung
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Ta ur kärnhusen och skiva paprikorna fint. Finhacka rödlöken. Skölj bönorna.
  • 2. Dressingen: Blanda olivoljan med vinägern och tillsätt finhackad rödlök, hackad basilika, gräslök, vitlök, honung, salt och peppar.
  • 3. Lägg upp paprikor och fördela bönorna över paprikaringarna. Ringla över dressingen och låt stå och dra en stund innan servering.