Kycklingsallad med saffransbulgur och granatäpple

| 11 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 352,7
  • Protein: 29,8 gram
  • Fett: 12,9 gram
  • Kolhydrater: 25,6 gram
En färgglad supernyttig sallad. Granatäpple sägs ge fin hud och broccoli motverkar cancer.

Ingredienser

  • 400 gram kycklingfilé(er)
  • salt
  • 1 msk smör
  • 1,5 dl bulgur
  • 6 dl vatten
  • 0,5 tärning(ar) kycklingbuljong
  • 0,5 påse saffran
  • 1 salt
  • 1 st broccoli
  • 1 st granatäpple(n)
  • 2 st avokado
  • peppar

Tillagning

  • 1. Koka bulgur med buljongtärning. I slutet av koktiden tillsätts saffran. Smaka av med salt.
  • 2. Rör runt och låt svalna. Skär kyckling i bitar och stek i smör, salta och peppra.
  • 3. Dela broccolin i buketter och koka lätt. Låt svalna. Kärna ur granatäpplet. Skär avokado i bitar.
  • 4. Blanda allt i en fin skål. Pressa eventuellt lite citron över avokadon så att den inte mörknar.