LCHF Kokoskakor med saffran och mörk choklad

| 7 ingredienser | 30 minuter
Juliga kakor på LCHF-vis.

Ingredienser

  • 2 st ägg
  • 200 gram kokosflingor
  • 50 gram smör
  • 1 tsk vaniljarom el, vaniljpulver (EJ socker!)
  • 1 paket saffran
  • 1 msk sukrin
  • 50 gram choklad

Tillagning

  • 1. Smält smöret i en kastrull. Rör ner vaniljpulver, Sukrin och saffran i det smälta smöret. Låt stå och dra en stund.
  • 2. Blanda äggen och kokosflingorna i en bunke. Rör i smörblandningen i bunken och blanda väl, gärna med händerna.
  • 3. Forma degen till ca 10 bollar och platta försiktigt till dem på en plåt med bakplåtspapper.
  • 4. Grädda i 200 grader i ugn i 10 minuter. Låt svalna. Smält chokladen i vattenbad och ringla över choklad på kakorna.