LCHF Cheesecake

| 11 ingredienser | 2 timmar
En underbart god och fluffig cheesecake som passar dig som följer LCHF.
lchf cheesecake

Ingredienser

  • 4 dl mandelmjöl
  • 1 dl fibrex
  • 1 st ägg
  • 1 dl sukrin
  • 180 gram smör
  • 1 tsk pepparkakskryddor
  • 1 tsk bakpulver

Fyllning

  • 3 st ägg
  • 1 dl sukrin
  • 1 dl Sukrin melis
  • 2,5 dl Kesella 10%
  • 2 dl crème fraiche
  • 0,5 st citron(er)

Tillagning

  • 1. Blanda alla ingredienser till degen. Ställ degen i kylen en halvtimme. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Tryck ut degen i en pajform, nagga den med en gaffel och grädda i 10 minuter (beroende på ugn). Ta ut och låt pajskalet svalna.
  • 3. Sänk ugnsvärmen till 170 grader.
  • 4. Vispa ihop äggulorna med Sukrin och Sukrin melis.
  • 5. Häll i kesella, rivet citronskal och crème fraiche, rör om till en massa.
  • 6. Vispa äggvitorna styva och tillsätt dem försiktigt i kesellasmeten.
  • 7. Häll fyllningen i formen och grädda din cheesecake i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Om ytan börjar bli för brun kan du täcka över formen med en bit aluminiumfolie.
  • 8. Ställ cheesecaken i kylen och servera den kall.