Linsgryta med pumpa och pancetta

| 15 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 476,5
  • Protein: 26,4 gram
  • Fett: 13,6 gram
  • Kolhydrater: 57,8 gram
Pumpa och pancetta är en smakkombination, tack vare den söta pumpan och sältan från skinkan. Du kan också använda bacon i detta recept, och andra typer av linser.

Ingredienser

  • 1 st gul lök(ar)
  • 3 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk olivolja
  • 100 gram Pancetta
  • 400 gram pumpa
  • 400 gram gula konserverade tomater
  • 5 dl belugalinser kokta
  • salt
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk paprika
  • 1 Chipotlechili malen
  • 100 gram fetaost
  • peppar

Tillbehör

  • 6 dl ris kokt

Tillagning

  • 1. Hacka lök och vitlök. Skär bort den hårda kanten på pancettan och skär den i små bitar.
  • 2. Stek lök, vitlök och pancetta i olivolja.
  • 3. Skala och skär pumpan i små tärningar och tillsätt dessa. När löken är mjuk lägger du i pumpa, tomater och linser.
  • 4. Krydda med salt, peppar, balsamvinäger, timjan, paprika, chipotlechili. Smula över fetaost och servera med ris.