Kaneldoftande kyckling i ugn med apelsinyoghurt och bulgursallad

| 18 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 651
  • Protein: 47 gram
  • Fett: 36 gram
  • Kolhydrater: 33 gram
Har du tid så kan jag verkligen rekommendera att lägga in kycklingen i den goda kanelmarinaden någon timme i förväg eller redan kvällen innan så blir den extra smakrik och god. Servera rätten med en fräsch bulgursallad!

Ingredienser

Apelsinyoghurt

  • 2,5 dl turkisk yoghurt
  • 1 st apelsin(er) skalet
  • 1 msk apelsinsaft
  • 0,5 tsk sambal oelek
  • salt
  • svartpeppar

Bulgursallad

  • 5 cm purjolök(ar)
  • 2 dl bulgur
  • 1 tärning(ar) grönsaksbuljong
  • 1 vit balsamvinäger
  • 0,5 st blomkål
  • salt
  • 1 olivolja
  • 0,5 st gurka
  • svartpeppar

Kyckling

  • 2 tsk salt
  • 1 msk honung
  • 1000 gram kycklingben el. kycklingklubbor, 700-1000 g, tinade
  • 0,5 st apelsin saften från
  • 1 msk kanel
  • 4 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 dl olivolja
  • 3 krm svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Apelsinyoghurt: Tvätta apelsinen och riv skalet. Blanda ihop yoghurt, apelsinskal, apelsinsaft och sambal i en skål.
  • 3. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.
  • 4. Kyckling: Skala och grovhacka vitlöken och lägg i en stor bunke. Tillsätt kanel, apelsinsaft, olivolja, honung, salt och peppar och blanda om.
  • 5. Lägg i kycklingen och gnid in marinaden ordentligt. Lägg över kycklingen med all marinad i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 30-40 min.
  • 6. Bulgursallad: Koka bulgur efter anvisning på paketet, gärna med lite buljong.
  • 7. Skölj och dela blomkålen i buketter och koka dem i lite lätt saltat vatten någon minut så att de fortfarande behåller sin krisp.
  • 8. Dela gurkan på längden och gröp ur de vattniga med en sked. Skär gurkan i halvmånar. Skölj och finstrimla purjolöken.
  • 9. Blanda ihop den kokta bulgurn, blomkålen, gurkan och purjolöken i en skål. Tillsätt lite olivolja och vit balsamvinäger och smaka av med salt och peppar.
  • 10. Servera kycklingen med bulgursallad och apelsinyoghurt.