Tommys köttfärssås med grädde och färsk timjan

| 16 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 857
  • Protein: 37 gram
  • Fett: 57 gram
  • Kolhydrater: 47 gram
Tommy Myllymäkis köttfärssås som han självklart har lagt sin egen tvist på. Grädde, sidfläsk, färska tomater och timjan sätter piffen på denna goding.

Ingredienser

Köttfärssås

  • 500 gram nötfärs
  • 1 olivolja
  • 1 st gul lök(ar)
  • 4 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 stjälk(ar) selleri
  • 1 st morot
  • 200 gram champinjoner
  • 50 gram rökt sidfläsk
  • 1 dl vitt matlagningsvin
  • 4 dl grädde
  • 2 st tomat(er)
  • 2 tsk timjan finhackad
  • 1 krm torkad oregano
  • salt
  • svartpeppar nymalen

Tillbehör

  • 400 gram pasta

Tillagning

  • 1. Koka upp saltat vatten till pastan.
  • 2. Köttfärssås: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skiva moroten. Skiva svampen och sellerin och skär sidfläsket i små bitar.
  • 3. Bryn färsen i olja tills den tar färg. Tillsätt lök, vitlök, morot, selleri, svamp och sidfläsk. Stek någon minut till.
  • 4. Tillsätt vin och låt koka upp. Häll i grädde och låt såsen sjuda i 30 minuter.
  • 5. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
  • 6. Köttfärssås: Skölj tomaterna. Ta ur kärnhuset och skär tomaterna i tärningar. Tillsätt till köttfärssåsen och låt koka 2 minuter.
  • 7. Tillsätt färsk timjan och torkad oregano mot slutet av kokningen och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  • 8. Servera köttfärssåsen med nykokt pasta.