Älgfärsbiffar med mozzarella i tomatsås

| 18 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 526
  • Protein: 35 gram
  • Fett: 25 gram
  • Kolhydrater: 38 gram
Pannbiffar fyllda med mozzarella som får puttra ihop med en smarrig tomatsås.

Ingredienser

Biffar

  • 400 gram älgfärs tinad
  • 1 olivolja
  • 1 tsk torkad basilika
  • 125 gram mozzarella
  • 0,5 dl grädde
  • 0,75 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 st ägg

Tillbehör

  • salt
  • 250 gram haricots verts
  • 1 flingsalt
  • 1 olivolja
  • 800 gram potatis(ar)
  • svartpeppar

Tomatsås

  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk balsamvinäger
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 tsk honung
  • 1 förpackning krossade tomater
  • 0,5 dl vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 st gul lök(ar)
  • 1 olivolja

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och dela potatisarna på mitten och lägg dem på en ugnsplåt.
  • 2. Ringla över olja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min.
  • 3. Biffar: Blanda färsen med ägg, salt, peppar, grädde och basilika. Skär mozzarellan i mindre bitar och tillsätt till färsen. Blanda om ordentligt och forma 8 biffar.
  • 4. Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna på medelhög värme ca 2 minuter på båda sidor så att dem får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 5. Lyft upp biffarna och lägg dem på en tallrik. Sänk värmen.
  • 6. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Tillsätt lite mer olja i pannan och höj värmen igen. Fräs löken utan att den tar färg.
  • 7. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs runt 30 sekunder. Slå på krossade tomater och tillsätt vatten, honung, salt och peppar.
  • 8. Låt såsen puttra ihop och lägg ner biffarna. Sätt på ett lock om du har, eller lägg över aluminiumfolie. Låt biffarna sjuda på medelvärme i tomatsåsen ca 10 min, eller tills biffarna är helt klara.
  • 9. Tillbehör: Koka upp vatten till haricots vertsen och värm dem så att de tinar men låt dem inte koka. Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Strö över lite flingsalt.
  • 10. Servera biffarna tillsammans med ugnspotatis och haricots verts.