Tommys lördagschili med gräddfil och bröd

| 20 ingredienser | 210 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 690
  • Protein: 45 gram
  • Fett: 40 gram
  • Kolhydrater: 38 gram
Tommy Myllymäkis populära ”lördagschili”, en otroligt mustig och god gryta som kräver sina 3 timmar på spisen. Som tur är går den på ett kick att förbereda och sköter sig sedan själv på spisen. Så jag kan varmt rekommendera att koka ihop din goda chili en- två dagar i förväg för en lugn och lustfylld måltid.
chili, långkok

Ingredienser

Chili

  • 800 gram högrev i tärningar
  • salt
  • 3 dl vatten
  • 3 msk kalvfond
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 st lagerblad
  • 1 tsk fänkålsfrö
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 2 tsk mald koriander
  • 2 tsk spiskummin malen
  • 1 st röd chilipeppar skivad med kärnor
  • 4 klyfta(or) vitlök skivade
  • 2 st gul lök(ar) grovt hackade
  • olivolja
  • 0,5 kruka(or) persilja

Tillbehör

  • 0,5 st gurka i stavar
  • smör
  • 0,5 paket bröd mjukt
  • 3 dl gräddfil

Tillagning

Chili:

  • 1. Putsa köttet från senor och skär ner i grytbitar.
  • 2. Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och skiva chilipepparn.
  • 3. Bryn köttet i olja i en gryta tills det har fin yta. Tillsätt lök, chilipeppar, kryddor och tomatpuré. Stek ytterligare någon minut och täck med vatten och kalvfond.
  • 4. Koka chilin på medelvärme i ca 3 timmar tills det kokat sönder helt. Smaka av med lite salt.

Tillbehör:

  • 1. Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i trekanter.
  • 2. Stek brödskivorna på båda sidor i lite smör i en varm stekpanna.
  • 3. Strö sköljd och grovhackad persilja över chilin och servera med gräddfil, gurkstavar och smörstekt bröd.