Raggmunk med knaprigt bacon

| 11 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 793
  • Protein: 32 gram
  • Fett: 34 gram
  • Kolhydrater: 83 gram
Veckans klassiska! Raggmunkar uppskattas av hela familjen, gärna med massor av lingonsylt!
Raggmunk med knaprigt bacon

Ingredienser

  • 2 paket bacon

Kålsallad

  • 400 gram vitkål
  • 1 msk balsamvinäger vit
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Raggmunk

  • 700 gram potatis(ar)
  • 4 st ägg
  • 3 dl mjölk
  • 4 msk vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 olivolja

Tillbehör

  • 1 st lingon rårörda, till servering

Tillagning

  • 1. Raggmunk: Sätt ugnen på 100 grader. Skala potatisen och riv dem grovt på ett rivjärn. Blanda ihop äggen med mjölk och vetemjöl. Tillsätt salt och svartpeppar. Blanda ner den rivna potatisen i äggsmeten.
  • 2. Hetta upp en panna med olja och stek stora eller små raggmunkar. Gör du stora kan du ta hjälp av en tallrik när du ska vända sida. Förvara raggmunkarna i en ugnsfast form i ugnen så håller de värmen bra.
  • 3. Kålsallad: Strimla vitkålen tunt, använd en mandolin, osthyvel eller skiva tunt med en kniv. Lägg kålen i en skål och tillsätt balsamvinäger, olja och en nypa salt och peppar.
  • 4. När raggmunkarna är klara steker du baconet knaprigt i pannan utan fett. Lägg över baconet på lite hushållspapper strax innan servering för att få bort överflödigt fett.
  • 5. Servera dina raggmunkar med bacon, kålsallad och rårörda lingon.

    Här hittar du Tastelines enkla grundrecept på raggmunkar!