Mormors kycklingrullar i röd sås med ris och broccoli

| 16 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 673
  • Protein: 50 gram
  • Fett: 27 gram
  • Kolhydrater: 56 gram
Fetaostfyllda kycklingrullar i en mustig tomatsås.

Ingredienser

Kyckling

  • salt
  • 700 gram kycklingfilé tvådelad, tinad
  • 0,5 paket fetaost
  • 1 tandpetare
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 2 dl ris
  • 1 st broccoli

Tomatsås

  • 1 olivolja
  • 0,5 tärning(ar) grönsaksbuljong
  • 1 förpackning passerade tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 msk smör
  • 1 nypa(or) socker
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk röd balsamvinäger
  • salt
  • svartpeppar

Topping

  • 0,5 paket fetaost

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Tomatsås: Skala och finhacka löken. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs löken tillsammans med oreganon några minuter utan att de tar färg.
  • 3. Tillsätt balsamvinäger, tomatpuré och socker och fräs runt i 30 sek. Tillsätt passerade tomater, buljong, smör och en nypa salt och peppar.
  • 4. Låt såsen småputtra medan du gör i ordning kycklingen. Smaka sedan av såsen med ev mer salt och peppar.
  • 5. Kyckling: Skär fetaosten i tunna skivor. Lägg ut kycklingfiléerna på en skärbräda. Salta och peppra och lägg en skiva fetaost på varje filé.
  • 6. Rulla ihop och fäst med tandpetare. Lägg kycklingrullarna i en ugnsfast form. Häll över tomatsåsen och toppa med resten av fetaostskivorna. Sätt in i ugnen ca 30- 35 min.
  • 7. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  • 8. 5. Skölj och dela broccolin i buketter. Koka upp lite saltat vatten och förväll broccolibuketterna några minuter strax innan servering.