Dilliga fiskburgare med söt dressing och knapriga rotfrukter

| 20 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 507
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 31 gram
Festliga men enkla fiskburgare med rostade potatis- och morotsstavar.

Ingredienser

Dressing

  • 2 dl crème fraiche
  • 1 msk sweet chilisås
  • salt
  • svartpeppar

Fiskburgare

  • 400 gram laxfilé tinad
  • 1 tsk salt
  • 0,5 dl ströbröd ½ dl till panering
  • 1 msk potatismjöl
  • 0,5 st citron(er) saften
  • 0,5 paket dill fryst
  • 0,5 dl grädde
  • 0,5 st gul lök(ar)
  • 400 gram torskfilé tinad
  • 3 krm svartpeppar
  • smör
  • olivolja

Rotfrukter

  • 1 olivolja
  • 700 gram potatis(ar) fast sort
  • 300 gram morötter

Tillbehör

  • 4 st hamburgerbröd
  • 0,5 st isbergssallad
  • 1 st tomat(er)
  • 1 st rödlök(ar)

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Rotfrukter: Skala potatis och morötter och skär dem i klyftor och stavar. Lägg dem i en ugnsfast form och ringla över lite olja. Salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min.
  • 3. Fiskburgare: Skala löken och skär den i mindre bitar. Lägg lax, torsk, lök, grädde, dill, citronsaft, potatismjöl, ½ dl ströbröd, salt och svartpeppar i en matberedare. Mixa tills du får en slät konsistens.
  • 4. Häll ½ dl ströbröd på en tallrik. Forma 4 st biffar och vänd dem i ströbrödet.
  • 5. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek fiskbiffarna gyllenbruna, ca 3 min på varje sida. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och sätt in i ugnen ca 10 min.
  • 6. Dressing: Blanda crème fraiche med sweet chilisås och smaka av med salt och peppar.
  • 7. Tillbehör: Skölj och skär tomaten i skivor och skala och skiva rödlöken. Plocka sköljda salladsblad och lägg upp på ett fat.
  • 8. Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med knapriga rotfruktsstavar.