Auberginelasagne

| 11 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 243
En smal lasagne med aubergine (istället för lasagneplattor) och fetaost.
auberginelasagne

Ingredienser

  • 2 st auberginer
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk örtkryddor torkade (t ex Herbes de Provence)
  • 4 st tomat(er)
  • 150 gram fetaost
  • 1 st gul lök(ar)
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk olivolja
  • 1 burk(ar) soltorkade tomater i olja, 8 st tomater ska användas
  • 2 kvist(ar) persilja några kvistar, färsk
  • salt
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200  °C.
  • 2. Skiva auberginen och stek skivorna någon minut i olja på bägge sidor. Strö på salt, svartpeppar och örter.
  • 3. Lägg hälften av aubergineskivorna i en ugnsform. Skiva tomaterna och fetaosten och lägg ovanpå auberginen. Lägg på resten av aubergineskivorna.
  • 4. Skala och skiva lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn löken gyllenbrun.
  • 5. Lägg de soltorkade tomaterna på auberginen och fördela lök- och tomatblandningen över.
  • 6. Ugnsgrädda i 15 minuter. Strö över lite färsk persilja.