Citronrostad kyckling med örter, potatis och hoummus

| 18 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 552
  • Protein: 42 gram
  • Fett: 20 gram
  • Kolhydrater: 46 gram
En allt i ett rätt med rostad citronkyckling och potatis.
citronrostad kyckling

Ingredienser

Kyckling

  • 1 kg kycklingben el. klubbor, tinade
  • 2 st citron(er)
  • 4 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 st gul lök(ar)
  • 800 gram potatis(ar)
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk honung
  • 1 tsk torkad rosmarin
  • 1 tsk torkad timjan
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 1 förpackning salladsmix ca 70 gram
  • olja
  • vinäger

Linshummus

  • 200 gram gröna linser
  • 2 tsk vinäger
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 krm cayennepeppar
  • 2 msk olivolja
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 krm flingsalt

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Kyckling:

  • 1. Tvätta potatisen och skär dem i 1 ½ cm tjocka skivor.
  • 2. Skala lök och vitlök, skär den gula löken i stora klyftor och krossa vitlöksklyftorna lite lätt.
  • 3. Tvätta citronerna ordentligt och dela dem på mitten.
  • 4. Lägg kyckling, potatis, lök, vitlök och citronhalvor på en ugnsplåt. Krydda med rosmarin, timjan, salt och peppar efter smak.
  • 5. Ringla över olivolja och honung och blanda om ordentligt med händerna. Se till så att citronhalvorna ligger med fruktköttet uppåt. Sätt in i ugnen ca 40 min.

Linshummus:

  • 1. Koka linserna mjuka i vatten.
  • 2. Sila av vattnet och mixa ihop linserna med vitlök, vinäger, olja, cayennepeppar och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Skölj salladen och lägg upp i en skål, ringla över lite olja och vinäger vid servering.

Kyckling:

  • 1. Ta ut kyckling och potatis ur ugnen och servera tillsammans med hoummus och sallad.