Medelhavsgratäng på torsk med oliver och fetaost

| 18 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 685
  • Protein: 54 gram
  • Fett: 28 gram
  • Kolhydrater: 52 gram
En smakrik fiskgratäng med mustig tomatsås. Gratängen toppas med smulad fetaost.
medelhavsgratäng, torsk

Ingredienser

Medelhavsgratäng

  • 800 gram torskryggfilé tinad
  • 1 tsk honung
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 1 förpackning passerade tomater
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk torkad basilika
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 st fänkål
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 0,5 st rödlök(ar)
  • 0,5 burk(ar) svarta oliver ca 150 gram
  • 0,5 paket fetaost

Tillbehör

  • 2 dl ris
  • 1 ask salladsmix ca 70 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Medelhavsgratäng: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och grovhacka fänkålen. Skiva oliverna.
  • 3. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök och fänkål hastigt utan att det tar färg. Tillsätt oregano, timjan och basilika och fräs några sekunder till.
  • 4. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs ytterligare några sekunder. Slå på passerade tomater och tillsätt honung, skivade oliver, salt och peppar och låt det småputtra ca 5 min.
  • 5. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet.
  • 6. Medelhavsgratäng: Lägg torsken i en ugnsfast form. Slå över tomatsåsen och smula över fetaost. Sätt in fiskgratängen ca 10-15 min i ugnen.
  • 7. Skölj salladen och lägg upp i en skål. Servera medelhavstorsken tillsammans med ris och sallad.