Vitvinsås

| 9 ingredienser | 30 minuter
Gräddig sås med vitt vin som passar utmärkt till fisk!

Ingredienser

  • 2 st Schalottenlök(ar) skivade
  • 1 st palsternacka liten, grovhackad
  • 2 kvist(ar) timjan
  • 0,5 st lagerblad
  • 3 dl vitt vin
  • 2 msk fiskfond Bong Touch of Taste
  • 2 dl vatten
  • 4 dl grädde
  • 2 msk smör

Tillagning

  • 1. Tips! Vänd ner 1 dl vispad grädde i såsen innan servering.
  • 2. Fräs lök och palsternacka i smör på medelstark värme utan att det tar färg.
  • 3. Tillsätt kryddorna och vinet. Reducera till ca hälften återstår.
  • 4. Häll i fond, vatten och grädde. Reducera tills ca 3 dl återstår. Såsen skall kokas till grädden får en ”knäckig” smak.
  • 5. Smaka av med salt och nymald vitpeppar. Red eventuellt av till önskad konsistens med lite majsstärkelse utrört i vatten.