Ingredienser
- 2 st Schalottenlök(ar) skivade
- 1 st palsternacka liten, grovhackad
- 2 kvist(ar) timjan
- 0,5 st lagerblad
- 3 dl vitt vin
- 2 msk fiskfond Bong Touch of Taste
- 2 dl vatten
- 4 dl grädde
- 2 msk smör
Tillagning
- 1. Tips! Vänd ner 1 dl vispad grädde i såsen innan servering.
- 2. Fräs lök och palsternacka i smör på medelstark värme utan att det tar färg.
- 3. Tillsätt kryddorna och vinet. Reducera till ca hälften återstår.
- 4. Häll i fond, vatten och grädde. Reducera tills ca 3 dl återstår. Såsen skall kokas till grädden får en ”knäckig” smak.
- 5. Smaka av med salt och nymald vitpeppar. Red eventuellt av till önskad konsistens med lite majsstärkelse utrört i vatten.