Glutenfritt knäckebröd

| 13 ingredienser | 90 minuter
Nyttigt och glutenfritt knäckebröd.
BrödGlutenfrittKnäckebröd
glutenfritt knäckebröd

Ingredienser

  • 25 gram jäst
  • 3 dl vatten ljummet
  • 0,25 dl fibrex Dansukker
  • 1 msk Brun Farin
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk kummin mald
  • 0,5 dl hirsflingor
  • 0,5 dl krossat bovete
  • 0,5 dl linfrö
  • 0,5 dl solroskärnor
  • 0,5 dl sesamfrö
  • 6,5 dl mjölmix 6-7dl, grov, glutenfri

Garnering

  • 1 valfria frön

Tillagning

  • 1. Lös upp jäst i ljummet vatten. Tillsätt fibrex, farin, salt, kummin, frön och mjöl. Arbeta degen väl. Låt jäsa 1 timme.
  • 2. Sätt ugnen på 225 °C.
  • 3. Knåda degen och dela upp i två bitar. Kavla ut varje bit med mjöl så att den inte fastnar. När degen är cirka 2 mm tjock, pensla med vatten och strö på de frön du vill ha. Kavla in fröna så att de verkligen fastnar. Skär i bitar.
  • 4. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Förvara knäckebrödet torrt.