Kryddigt rågknäcke

| 9 ingredienser | 90 minuter
Baka eget rågknäcke! Till frukost, i picknickkorgen eller till soppan - knäckebröd är alltid gott.
BrödKnäckebröd

Ingredienser

  • 25 gram jäst 1/2 paket
  • 5 dl mjölk
  • 3 msk ljus sirap
  • 1 tsk salt
  • 1 msk fänkål mald eller krossad
  • 1 msk kummin mald eller krossad
  • 4 dl rågmjöl grovt
  • 4 dl grahamsmjöl
  • 3 dl rågsikt 3-3 1/2 dl

Tillagning

  • 1. Värm mjölken till cirka 37 °C. Smula jästen i en skål och häll på mjölken. Rör tills jästen löst sig.
  • 2. Tillsätt sirap, salt och kryddor. Arbeta in mjölet. Låt jäsa under duk i 1 timme.
  • 3. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela den i 40 bitar som kavlas ut till tunna kakor.
  • 4. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper och grädda dem mitt i ugnen i 225 °C tills kakorna fått färg. Låt svalna på galler. Förvaras torrt.