Kryddigt rågknäcke
| 9 ingredienser | 90 minuter
Baka eget rågknäcke! Till frukost, i picknickkorgen eller till soppan - knäckebröd är alltid gott.
BrödKnäckebröd
Ingredienser
- 25 gram jäst 1/2 paket
- 5 dl mjölk
- 3 msk ljus sirap
- 1 tsk salt
- 1 msk fänkål mald eller krossad
- 1 msk kummin mald eller krossad
- 4 dl rågmjöl grovt
- 4 dl grahamsmjöl
- 3 dl rågsikt 3-3 1/2 dl
Tillagning
- 1. Värm mjölken till cirka 37 °C. Smula jästen i en skål och häll på mjölken. Rör tills jästen löst sig.
- 2. Tillsätt sirap, salt och kryddor. Arbeta in mjölet. Låt jäsa under duk i 1 timme.
- 3. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela den i 40 bitar som kavlas ut till tunna kakor.
- 4. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper och grädda dem mitt i ugnen i 225 °C tills kakorna fått färg. Låt svalna på galler. Förvaras torrt.