Kladdkaka med kokostosca i långpanna

| 11 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

  • 5 st ägg
  • 500 gram muscovadoråsocker mörkt
  • 200 gram smör rumstempererat
  • 1 dl kakao
  • 2 msk vaniljsocker fairtrade
  • 3 krm salt
  • 3,5 dl vetemjöl

Toscaglasyr

  • 400 gram kokosflingor
  • 3 dl strösocker
  • 2 dl ljus sirap
  • 3 dl vispgrädde
  • 125 gram smör eller margarin

Tillagning

  • 1. Vispa samman ägg och muscovadoråsocker. Tillsätt smör, kakao, vaniljsocker och salt och vispa tills det är slätt. Blanda i mjölet.
  • 2. Bred ut smeten på ett smort bakplåtspapper i en långpanna 30 x 40 cm. Grädda mitt i ugnen i 200° i cirka 15 minuter.
  • 3. Blanda under tiden samman ingredienserna till toscan i en kastrull och sjud under omrörning i 5 minuter.
  • 4. Bred smeten på kakan och grädda i ytterligare 10 minuter. Låt svalna innan kakan skärs i rutor.
  • 5. Lägg rutorna i en burk med papper mellan varje lager. Rutorna går utmärkt att frysa.