Rödbetsbiffar med gröna linser

| 11 ingredienser | 1 timme
Goda och nyttiga vegobiffar. Från bloggen "Våra oköttsliga lustar".

Ingredienser

  • 1 dl grötris
  • 0,75 dl gröna linser
  • grönsaksbuljong
  • 6 st rödbetor medelstora
  • 1 dl solrosfrön 1/2 + 1/2 dl
  • 1 dl ströbröd
  • timjan
  • salt
  • peppar

Getostcrème

  • 2 dl crème fraiche
  • 50 gram getost (eller mer)

Tillagning

  • 1. Koka grötriset och linserna tillsammans i grönsaksbuljongen tills det är mjukt.
  • 2. Koka rödbetorna. Skala dem och riv dem. Rosta solrosfröna.
  • 3. Blanda ihop ris och linser med de rivna rödbetorna, hälften av solrosfröna och ströbrödet. Krydda och smaka av.
  • 4. Forma biffar, ganska små, och stek på medelhög värme i smör eller olja.
  • 5. Hemligheten när man steker bön- och/eller grönsaksbiffar är att steka dem länge utan att röra dem för mycket. Det sistnämnda brukar vara ganska svårt, men låt dem ligga i pannan en bra stund så blir de fasta och fina i konsistensen och går inte sönder när du vänder dem.
  • 6. Crèmen: Blanda crème fraiche med så mycket getost som du tycker blir gott. Krydda med svartpeppar. Vill man inte ta getost går till exempel fetaost lika bra!
  • 7. De resterande solrosfröna använder du till dekoration, strö dem till exempel över getostcrèmen.
Recept:
Amanda Hellberg och Eveline Johnsson