Påsktårta med chokladbotten och hallonmousse

| 12 ingredienser | 2 timmar
En ljuvlig och färgglad påsktårta är en perfekt avslutning till påskmiddagen. Strössla och dekorera med fantasin! Tårtan räcker till ca. 10 portioner.
påsktårta

Ingredienser

Att breda på

  • 3 dl vispgrädde

Hallonmousse

  • 250 gram hallon
  • 0,75 dl socker
  • 200 gram färskost
  • 1,5 dl vispgrädde

Tårtbotten

  • 3 st ägg
  • 3 dl strösocker
  • 75 gram smör
  • 2 dl mjölk
  • 2 dl vetemjöl
  • 0,75 dl kakao
  • 3 tsk bakpulver
  • 4 tsk kaffe starkt

Tillagning

Börja med botten:

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och strösocker poröst.
  • 2. Smält smöret och blanda med mjölken. Häll ner smörmjölken i äggblandningen och rör försiktigt tills du får en slät smet.
  • 3. Blanda ihop de torra ingredienserna mjöl, kakao och bakpulver. Sikta ner i smeten och blanda.
  • 4. Blanda i kaffet. Häll smeten i en smord form, 24 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i cirka 40 minuter. Prova med sticka om kakan är klar. Låt kakan svalna helt.

Gör hallonmousse medan kakan är i ugnen:

  • 1. Mixa hallon till en puré med socker. Vispa grädden fast.
  • 2. Blanda hallonen med färskosten. Vänd försiktigt ner grädden. Låt stå i kylen ett tag innan användning.

Montering:

  • 1. Lägg handen på kakan och skär den med en lång kniv så att du får tre bottnar.
  • 2. Lägg en botten på ett tårtfat och lite av hallonmoussen på. Lägg på en till botten och mer hallonmousse, och avsluta med den tredje bottnen.
  • 3. Vispa grädden och bred på tårtan. Dekorera med marsipan, lösgodis eller strössel.
Recept:
Linnea Swärd