Ajvarbiffar med krämig paprikasås

| 16 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 718
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 44 gram
  • Kolhydrater: 40 gram
Pannbiffar är enkla att göra och kan smaksättas på olika sätt. I denna rätt får biffarna en härlig smak av Ajvar Relish, och det tillsammans med den färgrika gräddsåsen gör rätten till en fullträff. Servera med klyftpotatis.

Ingredienser

Biffar

  • 1 tsk salt
  • 500 gram blandfärs
  • 1 st ägg
  • 1 msk smör
  • 2 krm svartpeppar
  • 200 gram Ajvar Relish
  • 1 msk olivolja

Sås

  • 1 tsk basilika torkad
  • 1 dl vatten
  • 1,5 dl grädde
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 st röd paprika
  • 1 msk smör
  • 1 st gul lök(ar)
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 1 olivolja
  • 1 svartpeppar
  • 0,5 st broccoli
  • 0,5 påse gröna ärtor
  • 1 salt
  • 700 gram potatis(ar)
  • 1 smör

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och skär den i klyftor.
  • 2. Lägg klyftorna i en ugnsfast form och salta och peppra efter smak. Ringla över olivolja och blanda om. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Biffar:

  • 1. Blanda färsen med ägg, ajvar relish, salt och peppar. Forma 8 biffar.
  • 2. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor på medelhög värme.
  • 3. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen 10 min. Skölj inte ur pannan.

Sås:

  • 1. Skölj paprikan och skär den i små tärningar. Skala och finhacka löken. Värm lite nytt smör i stekpannan och fräs paprika och lök mjuka.
  • 2. Tillsätt tomatpuré, basilika, grädde och vatten. Koka ihop och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Skölj och skär broccolin i små buketter. Värm broccolin och ärtorna i lite vatten på spisen. Sila av vattnet och krydda med lite salt och en klick smör.
  • 2. Servera biffarna med klyftpotatis, krämig paprikasås och grönsaker.