Asiatisk sallad med kallrökt lax och mango

| 21 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 548,6
  • Protein: 32 gram
  • Fett: 35,6 gram
  • Kolhydrater: 23 gram
Vacker och fräsch sallad med syrlig hetta.

Ingredienser

  • 500 gram kallrökt lax i skivor
  • 2 msk sesamfrö
  • 100 gram haricots verts små
  • 1 st mango(s)
  • 0,5 kruka(or) koriander
  • 2 st avokado(s)
  • 1 st röd chili
  • salt
  • 4 st salladslök(ar)
  • 1 st morot
  • peppar

Dressing

  • 1 tsk sesamolja
  • 2 msk vatten
  • 2 msk rapsolja
  • 2 msk lime pressad
  • 0,5 kruka(or) koriander hackad
  • 1 tsk honung
  • 2 msk fisksås
  • 1 st röd chilifrukt
  • 4 cm ingefära finhackade eller riven
  • 1,5 klyfta(or) vitlök finhackad
  • 2 msk risvinäger
  • salt

Tillagning

Sallad:

  • 1. Skär laxen i bitar. Koka haricots verts någon minut, de skall vara lite knapriga. Skölj i kallt vatten.
  • 2. Skala mangon och skär i bitar. Skala och skär avokadon i bitar. Skala och skär moroten I små bitar.
  • 3. Strimla löken och chilin. Montera salladen snyggt och blanda ihop dressingen.

Dressingen:

  • 1. Lägg vitlök och ingefära i en kopp. Finhacka chilin och tillsätt denna.
  • 2. Häll i fisksås, honung, limejuice, vinäger, olja, vatten och sesamolja. Tillsätt koriander. Låt stå en stund.
  • 3. Häll på dressingen över salladen. Strö över svarta sesamfrön och servera direkt.