Vietnamesisk glasnudelsallad med grillad rostbiff

| 22 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 483
  • Protein: 20,1 gram
  • Fett: 25,5 gram
  • Kolhydrater: 41,1 gram
Den asiatiska dressingen med frisk och het smak ger det lilla extra till denna fräscha sallad.
Vietnamesisk glasnudelsallad med grillad rostbiff

Ingredienser

  • 100 gram glasnudlar
  • 1 msk sesamfrö
  • 2 st morötter grovt rivna
  • 0,5 st gurka
  • 1 dl färsk koriander grovt hackat
  • 1 st paprika
  • 0,25 st isbergssallad
  • 3 st salladslök(ar) tunt skivat
  • 250 gram rostbiff pålägg grillad
  • 2 dl Naturella cashewnötter rostade

Dressing

  • 1 tsk sesamolja
  • 2 msk vatten
  • 2 msk rapsolja
  • 2 msk lime pressad
  • 0,5 kruka(or) koriander hackad
  • 1 tsk honung
  • 2 msk fisksås
  • 1 st röd chilifrukt
  • 4 cm ingefära finhackad eller riven
  • 1,5 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk risvinäger
  • 1 salt

Tillagning

  • 1. Dressingen: Lägg vitlök och ingefära i en kopp. Finhacka chilin och tillsätt denna.
  • 2. Häll i fisksås, honung, limejuice, vinäger, olja, vatten och sesamolja. Tillsätt koriander. Låt stå en stund.
  • 3. Tillaga nudlarna enligt anvisningarna på paketet. Skölj dem i kallt vatten.
  • 4. Strimla köttet. Skala och strimla morötterna. Strimla gurka, paprika och sallad. Skiva salladslöken.
  • 5. Blanda ihop allt och häll över dressingen. Strö över cashewnötter, koriander och sesamfrön.