Mias Melanzane

| 12 ingredienser | 150 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 605,5
  • Protein: 28,3 gram
  • Fett: 44,8 gram
  • Kolhydrater: 19,5 gram
Underbar gratäng som även köttälskare kommer att gilla.
Mias melanzane

Ingredienser

  • 900 gram auberginer 2 st
  • 1 tsk salt
  • 1 dl olivolja
  • 300 gram mozzarella
  • 1 st gul lök(ar)
  • 3 klyfta(or) vitlök
  • 400 gram finkrossade tomater
  • 1 st lagerblad
  • 1 msk honung
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 1 kruka(or) basilika
  • 100 gram parmesan

Tillagning

  • 1. Skär auberginerna i skivor på längden, ca 1 cm tjocka.
  • 2. Salta på båda sidor och lägg dem i en form med en tyngd på. Låt stå 2 timmar, skölj och sedan stryker du dem torra med hushållspapper.
  • 3. Sätt ugnen på 225 grader. Stek dem i 2/3 delar av olivoljan tills de har fått färg.
  • 4. Hacka lök och vitlök. Skär mozzarellan i skivor. Hetta upp resten av olivoljan och fräs lök, vitlök en stund, de skall bara bli mjuka, inte få färg.
  • 5. Häll i tomatkross, lagerblad, honung, salt och peppar. Puttra 10 minuter. Ta bort lagerbladet och tillsätt halva mängden basilika.
  • 6. Häll lite tomatsås i en gratängform. Lägg på hälften av auberginen och sedan lite tomatsåsen.
  • 7. Lägg på resten av auberginen, mozzarella och resten av basilikan. Häll på tomatsås, strö över parmesan. Gratinera i 25 minuter.