Salsakorv med äpple- och fänkålsslaw

| 13 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 601
  • Protein: 24 gram
  • Fett: 35 gram
  • Kolhydrater: 45 gram
En snabblagad korv med råstekt potatis och äpple- och fänkålssallad.
Salsakorv med äpple- och fänkålsslaw

Ingredienser

  • 2 paket korv
  • 1 olivolja

Slaw

  • 1 st fänkål
  • 1 st äpple(n)
  • 0,5 st gurka
  • 1 dl matyoghurt
  • 1 msk citronsaft
  • 0,5 tsk honung
  • 1 tsk olivolja
  • 0,5 tsk kumminfrön
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 800 gram potatis(ar)
  • 1 olivolja
  • 1 flingsalt

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär potatisen i tunna skivor. Använd gärna en mandolin om du har.
  • 2. Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och tillsätt salt efter smak.
  • 3. Blanda om ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 25 min.
  • 4. Slaw: Skölj fänkål, äpple och gurka. Strimla fänkålen och äpplet och hyvla långa remsor av gurkan. Ta inte med kärnhuset från gurkan.
  • 5. Blanda ihop yoghurt, citronsaft, honung, olja och kumminfrön i en stor skål och tillsätt de strimlade grönsakerna. Smaka av med salt och svartpeppar och blanda om ordentligt.
  • 6. Stek korven i lite olivolja i en varm panna. Servera korven med råstekt potatis och äpple- och fänkålssallad.