Fläderblomssaft – grundrecept

| 5 ingredienser | 30 minuter
Testa att späda den koncentrerade flädersaften med kolsyrat vatten och vitt vin för en festligare dryck.
Flädersaft

Ingredienser

  • 15 dl vatten
  • 3 st citron(er)
  • 30 st fläderblomsklasar
  • 15 dl strösocker
  • 30 gram citronsyra

Tillagning

  • 1. Tips! Koka en stor sats när du ändå är i farten, men tänk på att flädersaft är en färskvara. Frys därför hellre in det som inte kommer drickas upp inom den närmsta veckan. Eftersom fläderblomssaften inte fryses till is helt och hållet, går det då perfekt att skrapa fram önskad mängd ur exempelvis en plastbytta.
  • 2. Koka upp vattnet i en kastrull.
  • 3. Skär citronerna i skivor och varva med fläderblommorna i en stor värmetålig bunke.
  • 4. Rör ner sockret i det varma vattnet och värm på igen tills det löst sig ordentligt. Stäng av värmen och rör ner citronsyran.
  • 5. Häll sockerlagen över blommorna och citronskivorna i bunken. Låt stå och dra i ca 3 dagar.
  • 6. Sila av blommor och citron, och tappa upp saften på flaskor. Förvara kallt eller frys in.