Gorgonzolapaj med sparris (LCHF)

| 11 ingredienser | 90 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 332,5
  • Protein: 13,3 gram
  • Fett: 29,5 gram
  • Kolhydrater: 2,4 gram
Supergod festpaj med härlig smak av gorgonzola. Passar även dig som följer LCHF.

Ingredienser

Fyllning

  • 4 st ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • salt
  • 170 gram gorgonzola
  • 100 gram sparris
  • 8 st basilikablad
  • peppar

Pajskal

  • 3 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl sesamfrö skalade
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk salt
  • 40 gram smör
  • 1 st ägg

Tillagning

  • 1. Lägg mandelmjöl och sesamfrön i mixern och mixa. Tillsätt sedan resten av ingredienserna till pajskalet och mixa till en deg.
  • 2. Tryck ut i en pajform med löstagbar kant. Nagga och ställ kallt i 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader. Grädda skalet i ca 8 minuter och ta ut. Höj värmen till 200 grader.
  • 3. Vispa ihop ägg och grädde med salt och peppar. Skär osten i bitar. Skär sparris i mindre bitar och koka ett par minuter i lättsaltat vatten.
  • 4. Häll av och spola med kallt vatten. Lägg ost och sparris i pajskalet och häll på äggstanning. Strö över basilikablad och gratinera i ca 40 minuter.