Dillpanerad fisk med remouladsås och ärtor

| 14 ingredienser | 30 minuter
En enkel och snabblagad panerad rödspätta med färskpotatis och remouladsås.

Ingredienser

Fisk

  • 600 gram rödspättafilé(er)
  • 2 st ägg
  • 1 kruka(or) dill
  • 2 dl ströbröd
  • 0,75 tsk salt
  • 3 krm svartpeppar
  • olivolja
  • smör

Sås

  • 2 dl crème fraiche
  • 150 gram cornichons
  • 2 msk kapris
  • 1 klyfta(or) Citron ca 1 msk
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 800 gram färskpotatis(ar)
  • 250 gram gröna ärtor
  • 4 klyfta(or) Citron

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Skala/tvätta och koka potatisen i saltat vatten. Koka gärna 400 gram potatis till recept 3.
  • 2. Sås: Finhacka cornichons och kapris. Blanda med crème fraiche och tillsätt citronsaft. Smaka av med en nypa salt och peppar. Ställ kallt i kylen.
  • 3. Fisk: Ta fram 2 st djupa tallrikar. Vispa upp äggen i den ena tallriken och blanda ströbröd med salt, svartpeppar och sköljd finhackad dill i den andra tallriken.
  • 4. Vänd fisken först i äggen och sedan i ströbrödsblandningen. Hetta upp en panna med lite olja och smör. Stek fisken gyllenbrun på båda sidor.
  • 5. Tillbehör: Värm ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen. Skär citronen i klyftor.
  • 6. Servera fisken tillsammans med kokt potatis, remouladsås, ärtor och en citronklyfta.