Rosa wraps med getost och rödbetor

| 11 ingredienser | 1 timme

Näringsvärde

  • Kcal: 732,2
  • Protein: 25,2 gram
  • Fett: 34,4 gram
  • Kolhydrater: 74,1 gram
Mumsiga vegowraps med knaprigt och krämigt innehåll.

Ingredienser

  • 8 st tortillabröd
  • 1 påse bladspenat

Rödbetsröra

  • 5 st rödbetor medelstora
  • 0,5 klyfta(or) vitlök pressad
  • 200 gram getost
  • salt
  • peppar

Svart quinoa med valnötter

  • 3 dl quinoa svart, kokt
  • 80 gram valnötter
  • 8 st torkade aprikoser
  • salt
  • 0,5 kruka(or) basilika
  • peppar

Tillagning

  • 1. Rödbetsröra: Skrubba rödbetorna och koka i lättsaltat vatten tills de blir mjuka. Häll av vattnet och låt svalna.
  • 2. Skala rödbetorna och lägg i en mixer och mixa snabbt bara några sekunder. Tillsätt getost, pressad vitlök och salt och peppar. Mixa tillsammans i en en halv till en minut till en jämn smet.
  • 3. Hacka valnötter och rosta dem lätt i en stekpanna. Skär aprikoserna i små bitar. Låt quinoan svalna och blanda med valnötter, hackad basilika och aprikos.
  • 4. Lägg ut bröden och klicka på rödbetsröra i mitten på alla bröd. Sprid ut lite men inte ända ut i kanterna. Placera ut spenatbladen på röran.
  • 5. Klicka ut quinoan med valnötter och aprikos och sprid ut. Vik upp den nedersta sidan framför dig och vik sedan in båda sidorna mot mitten.