Kycklingpasta med örtig ragu

| 17 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 635
  • Protein: 37 gram
  • Fett: 24 gram
  • Kolhydrater: 63 gram
En snabb och enkel pastarätt med kyckling och smakrik ragu.

Ingredienser

Kyckling

  • 600 gram kycklingfilé(er)
  • 1 tsk paprikapulver
  • salt
  • olivolja
  • svartpeppar

Ragu

  • 0,5 st purjolök(ar)
  • 1 msk lantbuljong
  • 1,5 msk balsamvinäger
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 burk(ar) passerade tomater
  • 1,5 tsk torkad timjan
  • 1 st paprika
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 1 nypa(or) strösocker
  • 1 st zucchini
  • 1 st morot
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 400 gram pasta

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader och koka upp vatten till pastan.
  • 2. Ragu: Skölj och grovhacka purjolöken, skölj och tärna zucchini och paprika. Skala och tärna moroten och skala och grovhacka vitlöken.
  • 3. Kyckling: Krydda kycklingfiléerna med paprikapulver och salt och peppar efter smak. Hetta upp olja i en stekpanna och stek filéerna gyllenbruna på båda sidor.
  • 4. Lyft över dem till en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 20 min.
  • 5. Ragu: Hetta upp olja i en kastrull eller gryta och fräs alla grönsaker tillsammans med timjan någon minut under omrörning.
  • 6. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs hastigt i ca 10 sek. Slå på passerade tomater och krydda med buljong och socker.
  • 7. Smaka av med salt och peppar och låt ragun småputtra ca 15 min under lock.
  • 8. Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  • 9. Servering: Skiva kycklingen. Sila av pastan och blanda med ragun. Lägg upp på ett djupt fat och toppa med kycklingskivor.