Jennie Walldéns Thai fish Cakes

| 16 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 575
  • Protein: 45 gram
  • Fett: 20 gram
  • Kolhydrater: 50 gram
Jennies Thai fish Cakes som du serverar med en sötsyrlig dipp och nykokt ris. Fantastiska smaker som gifter sig perfekt med varandra.
thai fish cakes

Ingredienser

Dippsås

  • 0,5 dl vitvinsvinäger
  • 1 dl strösocker
  • 0,5 msk fisksås
  • 0,5 st morot liten, skalad och skuren i tändstickstjocka stavar
  • 0,5 st röd chilifrukt urkärnad och fint hackad
  • 4 cm gurka skalad och skuren i tändstickstjocka stavar

Fish Cakes

  • 600 gram torskfilé tinad
  • 0,5 kruka(or) koriander hackad, färsk
  • 5 st sparrisstänger tunt skivade
  • 0,5 st röd chilifrukt urkärnad och finhackad
  • 1,5 msk röd currypasta
  • salt
  • 2 tsk kaffirlimeblad
  • 2 st äggvita(or)
  • 1 msk fisksås
  • 1 st rapsolja till stekning/fritering

Tillbehör

  • 2 dl ris

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Dippsås:

  • 1. Koka upp vinäger och socker tills allt socker har löst upp sig. Tillsätt fisksås, morötter, gurka och chili och ställ åt sidan.

Fish Cakes:

  • 1. Skär fisken i mindre bitar och lägg i matberedare. Tillsätt äggvitor, limeblad, currypasta och fisksås. Kör till en ganska slät blandning.
  • 2. Tillsätt chili, sparris och koriander och rör samman till en tjock smet.
  • 3. Forma smeten till köttbullsstora, något platta biffar.
  • 4. Täck en stekpanna med cirka 1 cm olja i botten. Stek fish cakesen i cirka 2 minuter på varje sida tills de har fått vacker gyllene färg och är frasiga.
  • 5. Servera nyfriterade fish cakes med dippsåsen och ris.