0,5stmorot
liten, skalad och skuren i tändstickstjocka stavar
0,5ströd chilifrukt
urkärnad och fint hackad
4cmgurka
skalad och skuren i tändstickstjocka stavar
Fish Cakes
600gramtorskfilé
tinad
0,5kruka(or)koriander
hackad, färsk
5stsparrisstänger
tunt skivade
0,5ströd chilifrukt
urkärnad och finhackad
1,5mskröd currypasta
1odefinieradsalt
2tskkaffirlimeblad
2stäggvita(or)
1msk fisksås
1strapsolja
till stekning/fritering
Tillbehör
2dlris
Tillagning
Tillbehör:
1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Dippsås:
1. Koka upp vinäger och socker tills allt socker har löst upp sig. Tillsätt fisksås, morötter, gurka och chili och ställ åt sidan.
Fish Cakes:
1. Skär fisken i mindre bitar och lägg i matberedare. Tillsätt äggvitor, limeblad, currypasta och fisksås. Kör till en ganska slät blandning.
2. Tillsätt chili, sparris och koriander och rör samman till en tjock smet.
3. Forma smeten till köttbullsstora, något platta biffar.
4. Täck en stekpanna med cirka 1 cm olja i botten. Stek fish cakesen i cirka 2 minuter på varje sida tills de har fått vacker gyllene färg och är frasiga.
5. Servera nyfriterade fish cakes med dippsåsen och ris.