Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 594
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 19 gram
  • Kolhydrater: 71 gram
Denna vecka bjuder Jennie Walldén på en smaksensation från de korianska köket. Teriyakilax med nudelsallad. Lägg gärna in laxen i den goda marinaden redan kvällen innan, hälsar Jennie, så blir den lite extra god.

Ingredienser

lax

  • 600 gram laxfilé(er)

Marinad

  • 5 msk ljus soja
  • 3 msk strösocker
  • 1 msk sesamolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 klyfta(or) vitlök riven

Nudelsallad

  • 2 paket glasnudlar ca 200 gram
  • 400 gram minimajs delade på mitten
  • 70 gram färsk spenat
  • 0,5 st rödlök(ar) i små klyftor
  • 100 gram rädisor 10 st. delade på mitten
  • 150 gram sugarsnaps delade på längden
  • 1 msk ljus soja
  • 1 msk rapsolja till stekning
  • 1 krm salt ev

Tillagning

  • 1. Lax: Dela laxen i 4 jämnstora bitar.
  • 2. Marinad: Rör ihop ingredienserna till marinaden. Lägg laxbitarna i marinaden och ställ eventuellt i kylen över natten.
  • 3. Nudelsallad: Mjuka upp nudlarna genom att koka dem enligt anvisningen på förpackningen, men förkorta tiden med 2 minuter. De ska vara spänstiga. Skölj med iskallt vatten.
  • 4. Lax: Ta upp laxen och torka av den något. Spara marinaden. Stek i medelhet panna, först på ena sidan cirka 3 minuter, sedan den andra sidan i ytterligare 2 minuter.
  • 5. Nudelsallad: Hetta upp en panna med lite olja tills den är rykande het. Stek hastigt minimajs, spenat och rödlök till nudelsalladen.
  • 6. Häll över marinaden från laxen och tillsätt sojan. Lägg i nudlar, rädisor och sugar snaps och låt bli genomvarmt.
  • 7. Servera laxen tillsammans med den varma nudelsalladen. Lägg gärna nudlarna som en bädd och toppa med laxen.