Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad
| 14 ingredienser | 30 minuterNäringsvärde
- Kcal: 594
- Protein: 33 gram
- Fett: 19 gram
- Kolhydrater: 71 gram
Denna vecka bjuder Jennie Walldén på en smaksensation från de korianska köket. Teriyakilax med nudelsallad. Lägg gärna in laxen i den goda marinaden redan kvällen innan, hälsar Jennie, så blir den lite extra god.
Ingredienser
lax
- 600 gram laxfilé(er)
Marinad
- 5 msk ljus soja
- 3 msk strösocker
- 1 msk sesamolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 klyfta(or) vitlök riven
Nudelsallad
- 2 paket glasnudlar ca 200 gram
- 400 gram minimajs delade på mitten
- 70 gram färsk spenat
- 0,5 st rödlök(ar) i små klyftor
- 100 gram rädisor 10 st. delade på mitten
- 150 gram sugarsnaps delade på längden
- 1 msk ljus soja
- 1 msk rapsolja till stekning
- 1 krm salt ev
Tillagning
- 1. Lax: Dela laxen i 4 jämnstora bitar.
- 2. Marinad: Rör ihop ingredienserna till marinaden. Lägg laxbitarna i marinaden och ställ eventuellt i kylen över natten.
- 3. Nudelsallad: Mjuka upp nudlarna genom att koka dem enligt anvisningen på förpackningen, men förkorta tiden med 2 minuter. De ska vara spänstiga. Skölj med iskallt vatten.
- 4. Lax: Ta upp laxen och torka av den något. Spara marinaden. Stek i medelhet panna, först på ena sidan cirka 3 minuter, sedan den andra sidan i ytterligare 2 minuter.
- 5. Nudelsallad: Hetta upp en panna med lite olja tills den är rykande het. Stek hastigt minimajs, spenat och rödlök till nudelsalladen.
- 6. Häll över marinaden från laxen och tillsätt sojan. Lägg i nudlar, rädisor och sugar snaps och låt bli genomvarmt.
- 7. Servera laxen tillsammans med den varma nudelsalladen. Lägg gärna nudlarna som en bädd och toppa med laxen.
