Zucchinibiffar med kallrökt lax

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 398
  • Protein: 31,8 gram
  • Fett: 27,2 gram
  • Kolhydrater: 6,3 gram
Gulliga små plättar med lyxigt topping förgyller vardagen.

Ingredienser

  • 1 st zucchini ca 500 g
  • 1,5 tsk fiberhusk
  • 50 gram parmesan riven
  • 1 st ägg
  • 1 klyfta(or) vitlök finhackad
  • 0,5 st gul lök(ar) finhackad
  • 1 knippa(en) dill finhackad
  • salt
  • smör till stekning
  • svartpeppar

Till servering

  • 1 st rödlök(ar)
  • 1 dl crème fraiche
  • 4 st dillkvist(ar)
  • 400 gram kallrökt lax

Tillagning

  • 1. Skölj zucchini och riv den grovt. Salta lätt och låt stå i ca 10 minuter. Krama ur vätskan ur den rivna zucchinin och blanda med de övriga ingredienserna.
  • 2. Låt stå 10 minuter till, så att fiberhusken hinner svälla. Stek små biffar i smör på medelvärme.
  • 3. Servera med kallrökt lax, hackad rödlök, crème fraiche och dill.