Spenatsoppa med kokt ägg och krispig bacon

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 451
  • Protein: 20 gram
  • Fett: 34 gram
  • Kolhydrater: 83 gram
Klassisk spenatsoppa med ägg och bacon. En räddare i nöden en stressig vardag.
Spenatsoppa

Ingredienser

Soppa

  • 450 gram fryst spenat
  • 0,5 st purjolök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 8 dl vatten
  • 2 tärning(ar) grönsaksbuljong
  • 1 dl vispgrädde
  • salt
  • smör
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 4 st ägg
  • 120 gram bacon
  • 1 bakplåtspapper
  • 0,5 st gurka
  • 200 gram morötter

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och lägg på baconskivorna.
  • 2. Stek baconskivorna i ugnen ca 10-15 min eller tills de blir gyllene och krispiga.
  • 3. Koka äggen som du vill ha dem. För mjuk gula som på bilden gör så här: Lägg äggen i en kastrull, fyll på med vatten så att det precis täcker.
  • 4. När vattnet börjar koka så tar det ca 7 minuter på induktionsspis och ca 6 minuter på vanlig spis.
  • 5. Skölj gurkan och skala morötterna. Skär dem i stavar och lägg upp på ett fat.

Soppa:

  • 1. Skölj och finhacka purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Hetta upp en kastrull med lite smör och fräs löken hastigt. Tillsätt spenaten och fräs 1 minut under omrörning.
  • 2. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan sjuda under lock ca 5 min. Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.
  • 3. Servera spenatsoppan med kokt ägghalva, krispig bacon och grönsaksstavar.

    Här hittar du Tastelines alla recept på spenatsoppa!