Parmesanpanerad kycklingfilé med het zucchinisallad

| 12 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 506
  • Protein: 48 gram
  • Fett: 31 gram
  • Kolhydrater: 8 gram
Krispig panerad kyckling med zucchini- och avokadosallad. Gott, nyttigt och snabblagat - den ultimata vardagsmiddagen helt enkelt!
parmesanpanerad kyckling

Ingredienser

Kyckling

  • 650 gram minutfilé el. delad kycklingfilé
  • salt
  • 2 st ägg
  • 75 gram parmesanost
  • 0,5 dl vetemjöl
  • 1 olivolja
  • svartpeppar

Sallad

  • 2 st zucchini
  • 2 st avokado
  • 0,75 krm chilipeppar
  • 0,75 kruka(or) mynta
  • 1 st lime saften från
  • 3 msk olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Kyckling: salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor. Vispa upp äggen i en djup tallrik. Finriv parmesanosten och lägg på en tallrik. Häll mjölet på en tredje tallrik.
  • 2. Vänd kycklingfiléerna först i mjölet, sedan i äggen och sist i parmesanosten. Lägg filéerna på en skärbräda eller fat.
  • 3. Sallad: skölj och grovriv zucchinin. Kärna ur avokadosarna och skär dem i skivor. Skölj och finhacka chilin och skölj och grovhacka myntan.
  • 4. Lägg upp zucchini och avokado på ett fat och strö över chili och mynta. Pressa över limesaft och ringla över olja. Strö över en nypa salt och peppar.
  • 5. Kyckling: hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingfiléerna ca 3 min på båda sidor så att de blir ordentligt genomstekta och får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 6. Servera de parmesanpanerade kycklingfiléerna tillsammans med zucchinisalladen.