Lisa Lemkes strömmingslåda med kantareller

| 11 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 806
Detta är ljuvligt krämig och god strömmingslåda med kantareller. Hoppas att det ska smaka och lycka till i köket.

Ingredienser

Strömmingslåda

  • 150 gram kantareller
  • 1 msk smör
  • 500 gram potatis(ar) kokta och skalade
  • 15 cm purjolök(ar)
  • 0,5 kruka(or) persilja
  • 400 gram strömmingsfiléer
  • 75 gram Västerbottensost riven
  • 3 dl grädde
  • 1 st salt
  • 1 st svartpeppar

Tillbehör

  • 0,5 st isbergssallad

Tillagning

  • 1. Strömmingslåda: Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Rensa kantarellerna och stek dem sedan gyllenbruna i en stekpanna med smör. Krydda med salt.
  • 3. Skär potatisen i tjocka skivor. Skölj purjolöken noggrant och strimla den sedan. Skölj och hacka persiljan fint.
  • 4. Krydda strömmingsfiléerna med salt och peppar och rulla ihop dem till små rullar.
  • 5. Varva potatis, purjolök, strömmingsrullar, kantareller, persilja och det mesta av osten i en ugnsform. Häll över grädden och toppa med det sista av osten.
  • 6. Ställ in formen i mitten av ugnen och låt den stå i cirka 30 minuter eller tills osten har fått en fin, gyllenbrun färg. Låt gärna stå under folie i 10 minuter före servering.
  • 7. Servera med sköljd och strimlad sallad.