Torskburgare med citron och pepparrot

| 15 ingredienser | 30 minuter
Torsk är en nyttig fisk som har visat sig kunna bidra till viktminskning samtidigt som proteinet i fisken har blodtryckssänkande egenskaper. Recept ur ”Paulúns FASTFOOD”, Bonnier Fakta.

Ingredienser

  • 400 gram djupfryst torsk
  • 1 st ägg
  • 1 st citron(er) (ekologisk) rivet skal
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 msk rapsolja

Pepparrotsdressing

  • 2 msk turkisk yoghurt
  • 2 msk majonnäs
  • 1 tsk pepparrot färskriven
  • 1 salt
  • 1 st svartpeppar nymalen
  • 8 skiva(or) surdegsbröd
  • 1 romansallad
  • 1 tomat(er) skivad
  • 1 rödlök(ar)

Redskap

  • 1 st matberedare

Tillagning

  • 1. Låt fisken tina och skär den i bitar.
  • 2. Mixa i mixer eller matberedare tillsammans med ägg, citronskal, salt och peppar.
  • 3. Forma till fyra burgare. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek burgarna i 2–3 minuter på varje sida.
  • 4. Blanda ihop yoghurt, majonnäs och pepparrot. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Rosta brödskivorna i brödrost eller ugn.
  • 6. Bygg burgarna och servera.