Skördesoppa med mjukt bröd

| 15 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 503
En krämig rotfruktssoppa som går snabbt att laga och värmer lite extra en kylig höstkväll.
Skördesoppa med mjukt bröd

Ingredienser

Soppa

  • 400 gram potatis(ar)
  • 250 gram morötter
  • 0,5 st kålrot
  • 0,5 st rotselleri
  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk rapsolja
  • 1 tsk timjan torkad
  • 1 l vatten
  • 2 msk lantbuljong
  • 1 dl crème fraiche
  • 0,5 dl grädde
  • 1 st salt
  • 1 st svartpeppar

Tillbehör

  • 1 förpackning bröd valfritt

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Värm ugnen enligt anvisningar på brödförpackningen.
  • 2. Soppa: Skala potatis, morötter, kålrot, rotselleri, lök och vitlök. Skär rotfrukterna i mindre bitar och grovhacka lök och vitlök.
  • 3. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs rotfrukter och lök tillsammans med timjan utan att det tar färg.
  • 4. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan få ett uppkok. Sänk värmen och låt soppan småputtra under lock ca 20 min.
  • 5. Tillbehör: Värm brödet enligt anvisningar på förpackningen.
  • 6. Soppa Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer eller blender. Tillsätt crème fraiche och grädde och smaka av med salt och peppar.
  • 7. Servera soppan tillsammans med varmt bröd.