Lisa Lemkes krämiga potatissoppa med bönor och rökt makrill

| 12 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 536
En snabblagad och krämig potatissoppa med stora vita bönor toppad med rökt fisk. Det är just dessa roliga toppingar och smakkombos som signerar Lisa Lemke. Enkel matlagning utan krusiduller men med det lilla extra och oväntade.
Lisa Lemkes krämiga potatissoppa

Ingredienser

Potatissoppa

  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 300 gram potatis(ar)
  • 1 olivolja
  • 1,5 tsk timjan torkad
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl crème fraiche
  • 3 dl mjölk
  • 1 st salt
  • 400 gram vita bönor stora
  • svartpeppar

Till servering

  • 250 gram rökt makrill

Tillagning

  • 1. Potatissoppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skala potatisen och skär den i mindre bitar.
  • 2. Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs lök och vitlök mjukt. Tillsätt potatis, timjan, buljong, crème fraiche och mjölk. Krydda med salt och peppar och koka upp.
  • 3. Låt koka i cirka 10 minuter utan lock och tillsätt därefter bönorna. Koka tills potatisen är mjuk och mixa därefter soppan slät.
  • 4. Smaka eventuellt av med salt och peppar och servera därefter soppan toppad med rökt fisk bruten i bitar och lite god olivolja ringlad ovanpå.